Anadolu’nun Eşsiz Lezzeti: Ev Yapımı Höşmerim Tarifi
Tatlı denildiğinde akla genellikle şerbetli veya sütlü klasik lezzetler gelse de, Höşmerim bu iki kategorinin de ötesinde bir deneyim sunar. Peynir ve irmiğin muhteşem uyumuyla hazırlanan, sıcak servis edilen bu geleneksel Anadolu tatlısı, yapımı sırasında biraz sabır gerektirse de sonuç kesinlikle buna değer. İşte adım adım höşmerim yapılışı.
Höşmerim İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gr taze ve tuzsuz lor peyniri
- 1 su bardağı irmik
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- İsteğe bağlı olarak: 1 çay kaşığı vanilya veya damla sakızı
Adım Adım Höşmerim Yapılışı
- Geniş bir tencerenin içerisine tereyağını alın ve kısık ateşte eritin.
- Eriyen tereyağının üzerine taze lor peynirini ekleyin ve bir kaşık yardımıyla ezerek orta ateşte kavurun.
- Kavrulan peynire toz şeker ve irmiği ilave edin. İrmik hafif bir renk alana dek sürekli karıştırarak pişirme işlemine devam edin.
- Ayrı bir kasede çırptığınız yumurta sarısını, tenceredeki karışıma yavaşça ekleyin ve topaklanmaması için hızlıca karıştırın.
- Tatlı kıvam alıp koyulaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Pişen tatlıyı ocaktan alın ve bekletmeden sıcakken servis kaselerine paylaştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine dövülmüş ceviz, Antep fıstığı veya bir tutam tarçın serperek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Sıcak veya ılık olarak tüketmeniz tavsiye edilir. Afiyet olsun!