İklim Krizi ve Turizmin Dönüşümü: Sürdürülebilirlik Ön Planda
Küresel iklim krizinin artan etkileri, turizm sektörünü de köklü bir değişime zorluyor. Bu süreçte öne çıkan sürdürülebilir turizm anlayışı, hem doğal kaynakların korunmasını hem de yerel ekonomilerin güçlendirilmesini amaçlıyor. Geleneksel turizmin aksine bu yeni yaklaşım; çevreye duyarlı, kültürel mirasa saygılı ve uzun vadeli kalkınmayı destekleyen bir model sunuyor.
AJWA Cappadocia: Lüks ve Sürdürülebilirliğin Buluştuğu Adres
Bu anlayışla 2021 yılında kapılarını açan AJWA Cappadocia, sürdürülebilir turizm yatırımlarına öncülük eden projelerden biri olarak dikkat çekiyor. 12 Group Şirketler Grubu tarafından 2018’de inşasına başlanan otel hakkında bilgi veren Genel Müdür Doruk Aktoprak, “Biz burada iyi hissetme ve iyi yaşam kültürünü odağına alan ‘Wellness’ üzerine kurulu bir dinlenme ortamı sunmayı hedefledik” dedi.
Tesisin Kapasitesi ve Özellikleri
Doruk Aktoprak, tesisin mevcut durumu hakkında şu bilgileri paylaştı:
- 98 adet standart oda
- 10 adet mağara oda
- 13 adet, 100 ila 600 metrekare arasında değişen ve özel havuzlu villalar (inşaatı devam ediyor)
Aktoprak, “Şu anda 121 anahtar ve 150 çalışanla hizmet veriyoruz. Tesis tam kapasiteye ulaştığında bu sayının 250’ye çıkacağını öngörüyoruz” diye ekledi.
Doğayla Bütünleşik Bir Deneyim: Kuş Gözlem Merkezi Hedefi
Nevşehir’in kuşların göç yolları üzerinde stratejik bir konumda olduğunu vurgulayan Aktoprak, bölgenin ekolojik önemine dikkat çekti. “300’ün üzerinde kuş türü burada barınıyor, ürüyor ve beslenerek göç rotasını şekillendiriyor. Ayrıca 80’in üzerinde kuş türü ise bölgede yerleşik olarak yaşıyor. Amacımız, bu zengin kuş ekosistemini daha da büyütmek. Bu nedenle bahçemizin peyzajını kuşların yaşam sürebileceği şekilde tasarladık ve onların sevdikleri bitkileri yetiştirmeye özen gösterdik. Nihai hedefimiz burayı bir kuş gözlem merkezi haline getirmek” dedi.
Yerelden Globale: Çok Katmanlı Değer Üretimi
12 Group Şirketler Grubu’nun turizmi çok katmanlı bir değer üretimi olarak gördüğünü belirten Aktoprak, şu ifadeleri kullandı:
“Bu modelde mimari, gastronomi, doğa ve kültür; ekonomik dönüşümün birer parçası haline geliyor. Ajwa markasıyla hem Türkiye’nin lüks turizm vizyonuna hem de bölgesel kalkınmaya kalıcı katkı sağlamayı hedefliyoruz.”
Bölgesel Kalkınmanın Stratejik Modeli
Projenin yalnızca bir konaklama tesisi olmadığını, aynı zamanda bölgesel kalkınma için bir model sunduğunu belirten Aktoprak, “Kapadokya gibi bir dünya mirasında gerçekleştirdiğimiz bu proje, yerel ekonomiyle bütünleşen, sürdürülebilir istihdam yaratan ve bölgeye kültürel değer katan bir sistem sunuyor” dedi.
Sıfır Atık ve Yerel Tedarikle Güçlenen Mutfak
Sürdürülebilirlik anlayışı, AJWA Cappadocia mutfağında da kendini gösteriyor. Şef Recep İncecik liderliğindeki Zeferan Restoran, Azerbaycan, Osmanlı ve Türk mutfaklarını modern dokunuşlarla sunuyor. Menüler, bölgedeki yerel üreticilerden temin edilen mevsimlik ve organik ürünlerle, sıfır atık felsefesine uygun olarak hazırlanıyor. Doruk Aktoprak, “En lezzetli ve özenle üretilmiş organik yiyecekleri, kabuğuna kadar her şeyini değerlendirerek hazırlamaya çalışıyoruz” diyerek bu konudaki hassasiyetlerini dile getirdi.