Erzincan’da Koyun Kırkım Sezonu Başladı
Küçükbaş hayvancılığın önemli merkezlerinden biri olan Erzincan‘da, artan hava sıcaklıklarıyla birlikte koyun kırkım işlemleri hız kazandı. Sürü sahipleri, hayvanlarını bunaltıcı sıcaklardan korumak ve genel temizliklerini sağlamak amacıyla her yıl bu dönemi titizlikle değerlendiriyor.
Modern Teknoloji ile Kırkım Sadece Dakikalar Sürüyor
Geçmişte geleneksel makaslarla yapılan ve oldukça zahmetli olan kırkım işlemi, günümüzde elektrikli kırkım makineleri sayesinde büyük bir kolaylıkla gerçekleştiriliyor. Deneyimli ustalar tarafından kullanılan bu makineler, bir koyunun kırkımını sadece dakikalar içinde tamamlıyor. İşlemin süresi, koyunun yünlerinin kirlilik durumuna göre 3 ila 5 dakika arasında değişiklik gösteriyor. Bu modern yöntemle, tecrübeli bir kırkımcı günde yaklaşık 200 koyunu kırkabiliyor.
25 Yıllık Usta Anlatıyor: Makaslardan Makinelere Geçiş
Meslekte 25 yılını dolduran koyun kırkım ustası Mürsel Koç, teknolojinin getirdiği avantajları vurguluyor. Koç, eski yöntemlerle olan farkı şu sözlerle anlatıyor:
“Bu koyun kırkma işlemi bizim mevsimlik işimiz. Eskiden ‘Kırklık’ diye de adlandırılan kırkma makasları vardı. Şimdilerde makinalar çıktı, Türkiye’de de üretilebilen makinalar bunlar. Bu makinalar sayesinde işimiz çok kolaylaştı, bu durum hayvan yetiştiriciliği ile uğraşan vatandaşlarımız için de çok iyi oldu.”
Kırkım süresini etkileyen faktörlere de değinen Koç, “Bir koyunun kırkımı 3 ile 5 dakika arasında değişiyor. Koyunların yünü temiz olursa 3 dakikada kırkılabilir. Koyun zayıf ve kirli olursa da bu süre uzar ve 4 ila 5 dakikaya kadar çıkabilir” dedi.