Sofralarınıza hem sağlık hem de lezzet katacak, doyurucu bir meze arıyorsanız ıspanak borani tam size göre. Yoğurt ve zeytinyağının eşsiz uyumunu taze ıspanak yapraklarıyla buluşturan bu tarif, Anadolu mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu nefis ıspanak borani tarifinin detayları aşağıda.
Ispanak Borani İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gram taze ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 2–3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt
- 2–3 diş sarımsak
- Damak zevkinize göre tuz
Üzeri İçin:
- Kırmızı pul biber
- Zeytinyağı
Adım Adım Ispanak Borani Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları bol suda iyice yıkayın ve ardından iri parçalar halinde doğrayın.
- Kuru soğanı yemeklik olarak ince ince doğrayın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtıp soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız ıspanakları kavrulan soğanların üzerine ilave edin. Ispanaklar yumuşayıp suyunu tamamen çekene kadar kavurma işlemine devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Ayrı bir karıştırma kabında süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve tuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Soğumuş olan ıspanaklı harcı yoğurtlu karışımla birleştirin ve tüm malzemeler iç içe geçene kadar güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız ıspanak boraniyi servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirip kırmızı pul biber serperek soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun!