Kastamonu’da 12 Bin Yıllık Miras: Siyez Hasadı Başladı
Geçmişi 12 bin yıl öncesine dayanan ve “Hitit buğdayı” olarak da tanınan ata tohumu siyezin, Kastamonu‘daki hasat dönemi başladı. Bölge çiftçileri için büyük önem taşıyan bu gelişme, yerel ekonomiye ve tarıma canlılık katıyor.
İhsangazi’de Siyez Tarımı ve Pazar Değeri
İhsangazi ilçesi, siyez tarımının merkezi konumunda bulunuyor. Yaklaşık 12 bin dekar alanda ekimi gerçekleştirilen siyez buğdayı, hem iç piyasada hem de dış pazarlarda ham ve işlenmiş ürün olarak büyük ilgi görüyor. Bu kadim tahılın besin değeri ve doğal yapısı, onu tüketiciler için cazip kılıyor.
Bakanlık Tarafından Tescillendi
Siyez buğdayının genetik mirasını korumak ve yaygınlaştırmak amacıyla Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından önemli bir adım atıldı. Siyez tohumu, “Mergüze” ve “Ata” isimleriyle resmi olarak tescil edilerek koruma altına alındı.
Üreticiler Verimden Memnun
İhsangazi’de siyez ürünleri üzerine bir işletme sahibi olan ve aynı zamanda çiftçilikle uğraşan İrfan Çakal, hasat sezonunun başlamasıyla ilgili olarak Anadolu Ajansı’na (AA) değerlendirmelerde bulundu. Çakal, uzun süren emeklerinin karşılığını almaktan duyduğu memnuniyeti dile getirdi.
İlçemizde bu yılki hasadımıza başladık. Siyez buğdayımızdan bulgur, un yapıp bundan da yöresel ürünler yapacağız. Verim güzel.
İrfan Çakal’ın da belirttiği gibi, bu yılki verimin yüksek olması çiftçilerin yüzünü güldürüyor. Hasat edilen siyezler, bulgur ve un gibi temel gıda maddelerinin yanı sıra çeşitli yöresel lezzetlerin üretiminde kullanılacak.