Diyarbakır Güneşiyle Lezzetlenen Domatesler Avrupa Sofralarında
Diyarbakır’ın meşhur kavurucu sıcakları, tarımsal bir ihracat ürününe dönüşüyor. Bölgede yetiştirilen domatesler, özenle toplandıktan sonra güneşin altında doğal yöntemlerle kurutularak Avrupa’nın dört bir yanına gönderiliyor.
Üretimden İhracata Domatesin Yolculuğu
Yaklaşık 15 yıldır bu sektörde faaliyet gösteren ve çalışanların sorumlusu olan Cemil İlik, üretim sürecinin detaylarını ve ürünün uluslararası pazardaki yerini anlattı. İlik, domateslerin güneş altında kuruma sürecinin inceliklerine dikkat çekti.
“Domatesler yaklaşık 5-6 gün boyunca güneşin altında kalarak kuruyor. Kuruduktan sonra özenle çuvallanıp İzmir’e sevk ediliyor. Orada bulunan fabrikamızda işlendikten sonra yurt dışına gönderilmeye hazır hale geliyor. Başta İngiltere, Fransa, İtalya gibi birçok Avrupa ülkesine ihracat yapıyoruz. Bu ürünler, genellikle meze olarak ya da pizza sosu olarak sofralarda yerini buluyor.”