Geleneksel Meksika mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan taco, son dönemde Türkiye’de de büyük bir popülerlik kazandı. Özellikle hafif ve sağlıklı tarif arayışında olanlar için deniz ürünleriyle hazırlanan karidesli taco, hem pratik hem de son derece aromatik bir seçenek olarak öne çıkıyor. Acılı, limonlu ve taze sebzelerle zenginleşen bu tarifi evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Masterchef Usulü Karidesli Taco Malzemeleri
Karides Marinasyonu İçin:
- 300 gram ayıklanmış orta boy karides
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım limonun suyu
- Tuz ve karabiber
Taco Dolgusu İçin:
- 1 adet ince doğranmış kırmızı lahana
- 1 adet rendelenmiş havuç
- 1 adet küp doğranmış avokado
- Birkaç dal taze kişniş veya maydanoz
- 4-6 adet küçük tortilla ekmeği
Yoğurtlu Sos İçin (İsteğe Bağlı):
- 3 yemek kaşığı yoğurt veya süzme yoğurt
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı rendelenmiş sarımsak
- Bir tutam tuz
Adım Adım Karidesli Taco Yapılışı
- Karidesleri Marine Edin: Geniş bir kapta ayıklanmış karidesleri zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kimyon, kırmızı toz biber, limon suyu, tuz ve karabiber ile harmanlayın. Bu karışımda 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
- Karidesleri Pişirin: Geniş bir tavayı iyice ısıtın. Marine edilmiş karidesleri tavaya alarak 2-3 dakika boyunca soteleyin. Karideslerin rengi pembeye dönüp hafifçe kıvrıldığında pişmiş demektir. Tavadan alın ve kenarda bekletin.
- Sebzeleri Hazırlayın: Kırmızı lahanayı ve havucu ince bir şekilde doğrayın. Avokadoyu küp şeklinde kesin. Daha ferah bir lezzet katmak isterseniz, doğradığınız sebzeleri bir miktar limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırabilirsiniz.
- Sosu Hazırlayın: Eğer kullanacaksanız, yoğurt, limon suyu, rendelenmiş sarımsak ve tuzu küçük bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırparak ferahlatıcı sosunuzu hazırlayın.
- Tacoları Birleştirin: Tortilla ekmeklerini kuru bir tavada veya fırında hafifçe ısıtın. Isınan tortillaların içine önce hazırladığınız sebze karışımını, ardından sotelenmiş karidesleri yerleştirin. Üzerine doğranmış avokado küplerini ve hazırladığınız yoğurtlu sosu gezdirin. Son olarak taze kişniş veya maydanoz yaprakları ile süsleyerek hemen servis yapın.