Fransız Klasiği Cream Puff Nasıl Yapılır? Evde Uygulayabileceğiniz Adım Adım Tarif

Fransız Klasiği Cream Puff Nasıl Yapılır? Evde Uygulayabileceğiniz Adım Adım Tarif

Fransız mutfağının en zarif ve sevilen tatlılarından biri olan Cream Puff, hem şık sunumu hem de damakta bıraktığı hafif lezzetiyle sofraların yıldızı olmaya aday. Profiterol ve ekler gibi lezzetlerle yakın akraba olan bu tatlı, özel davetlerden samimi çay saatlerine kadar her ana eşlik edebilir. Yapımının sanıldığı kadar zor olmadığını kanıtlayan bu tarifle, pastane kalitesinde Cream Puff’ları evinizde hazırlayabilirsiniz. İşte size adım adım ev yapımı Cream Puff rehberi.

Gerekli Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 4 adet büyük boy yumurta
• Bir tutam tuz

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin

Cream Puff Yapılışı: Adım Adım Anlatım

1. Hamuru Hazırlama

   Geniş bir tencereye suyu ve tereyağını alarak kaynamaya bırakın. Karışım kaynamaya başladığında bir tutam tuzu ilave edin. Ardından unu tek seferde ekleyip bir spatula yardımıyla hızlıca karıştırın. Hamur tencerenin kenarlarından ayrılıp ortada top haline gelince ocağın altını kapatın ve hamuru soğuması için kenara alın.

2. Yumurtaları Ekleme

   Ilıyan hamurun üzerine yumurtaları teker teker kırın. Her yumurtayı ekledikten sonra mikser yardımıyla hamura tamamen yedirene kadar çırpın. Tüm yumurtalar eklendiğinde pürüzsüz, parlak ve akışkan bir hamur elde etmelisiniz.

3. Şekil Verme ve Pişirme

   Hazırladığınız hamuru bir sıkma torbasına doldurun. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, aralarında boşluk bırakarak ceviz büyüklüğünde toplar sıkın. Önceden 180°C’de ısıtılmış fırında üzerleri altın sarısı bir renk alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme sırasında fırının kapağını açmamaya özen gösterin.

4. Kremayı Hazırlama

   Ayrı bir tencerede süt, toz şeker, un, mısır nişastası ve yumurtayı bir çırpıcıyla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Koyulaşan kremayı ocaktan aldıktan sonra içine vanilini ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

5. Doldurma ve Servis

   Tamamen soğuyan pufların alt kısmından küçük bir delik açın veya ortadan ikiye kesin. Soğumuş olan pastacı kremasını bir sıkma torbası yardımıyla pufların içine doldurun. Servis yapmadan önce üzerlerine pudra şekeri serpebilir veya eritilmiş çikolata sosu gezdirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!