Sofraların Yıldızı Olacak Enfes Cannelloni Tarifi: Evde Adım Adım Yapılışı

İtalyan mutfağının en zarif ve doyurucu lezzetlerinden biri olan Cannelloni, içi zengin harçla doldurulmuş, üzeri ise enfes beşamel ve domates sosuyla kaplanmış, fırında pişirilen özel bir makarna çeşididir. Şık sunumu ve unutulmaz tadıyla özel sofraların vazgeçilmezi olan bu yemeği evde hazırlamak sandığınızdan çok daha kolay. Peki, bu eşsiz İtalyan klasiği nasıl yapılır? İşte size adım adım, lezzet garantili Cannelloni tarifi…

Ev Yapımı Cannelloni Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

İç Harcı İçin:

• 300 gr dana kıyma
• 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Damak zevkinize göre karabiber ve kekik

Beşamel Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Bir tutam tuz
• İsteğe bağlı olarak muskat rendesi

Domates Sosu İçin:

• 2 su bardağı rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz, taze fesleğen veya kuru kekik

Diğer Malzemeler:

• 10-12 adet cannelloni makarna tüpü
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Adım Adım Cannelloni Yapılışı

1. Kıymalı Harcı Hazırlayın: Geniş bir tavaya zeytinyağını alın. Rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Kıymayı tavaya ekleyin ve rengi dönüp suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.
3. Domates salçasını ve baharatları (tuz, karabiber, kekik) ilave ederek birkaç dakika daha kavurun ve harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın.
4. Beşamel Sosu Yapın: Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ve sürekli çırparak ekleyin. Sos koyulaşınca tuz ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyip ocaktan alın.
5. Domates Sosunu Hazırlayın: Küçük bir sos tenceresinde zeytinyağı ile rendelenmiş domatesi pişirin. Kıvam alınca tuzunu ve sevdiğiniz baharatları (fesleğen veya kekik) ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
6. Cannellonileri Doldurun: Hazırladığınız ılımış kıymalı harcı, bir tatlı kaşığı veya sıkma torbası yardımıyla cannelloni makarna tüplerinin içini tamamen doldurun.
7. Fırınlama Aşaması: Fırın kabının tabanına hazırladığınız domates sosundan bir miktar yayın. Doldurduğunuz cannellonileri tek sıra halinde tepsiye dizin.
8. Kalan domates sosunu makarnaların üzerine gezdirin. Ardından hazırladığınız beşamel sosu da en üste eşit şekilde yayın.
9. En son üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
10. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Sunum Önerileri

Fırından çıkardığınız sıcak Cannelloni’yi, yanında taze bir roka salatası ve ev yapımı limonata ile servis edebilirsiniz. Sunum sırasında üzerine taze fesleğen yaprakları veya rendelenmiş parmesan peyniri serperek yemeğinize daha şık bir dokunuş katabilirsiniz.

Afiyet olsun!