Yaz Aylarına Özel Ferahlatıcı Lezzet: Şeftalili İrmikli Kek
Sıcak yaz günlerinde hem hafifliğiyle içinizi serinletecek hem de lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak bir tarif arıyorsanız, şeftalili irmikli kek tam size göre. Mevsimin en taze ve sulu şeftalileriyle hazırlanan bu özel kek, irmiğin kendine has dokusuyla birleşerek çay saatlerinize ve yaz sofralarınıza eşsiz bir şıklık katıyor. İşte, pratik ve lezzetli şeftalili irmikli kekin adım adım tarifi…
Gerekli Malzemeler
- 3 adet tam olgunlaşmış şeftali
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Üzerini süslemek için: Pudra şekeri veya file badem (isteğe bağlı)
Şeftalili İrmikli Kek Nasıl Yapılır?
- Derin bir karıştırma kabında yumurtalar ile toz şekeri, karışım beyazlaşıp köpürene kadar yüksek devirde çırpın.
- Ardından sıvı yağı ve yoğurdu ilave edip kısa bir süre daha karıştırarak homojen bir hale getirin.
- Ayrı bir kapta harmanladığınız irmik, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Bir spatula yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar nazikçe karıştırın.
- Şeftalilerin kabuklarını soyup ince dilimler halinde doğrayın.
- Yağladığınız kek kalıbının tabanına doğradığınız şeftali dilimlerini dairesel veya istediğiniz bir desende dizin.
- Hazırladığınız kek harcını, şeftalilerin üzerine eşit şekilde dökün ve yayın.
- Kekinizi, önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika boyunca kontrollü bir şekilde pişirin. Bir kürdan batırarak içinin pişip pişmediğini test edebilirsiniz.
- Fırından çıkardığınız keki ılıması için bir kenarda bekletin. Yeterince ılıdıktan sonra servis tabağına dikkatlice ters çevirin.
Servis yapmadan önce kekinizin üzerine isteğe göre pudra şekeri serpebilir veya file bademle süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!