Evde Mükemmel Çikolatalı Sufle Yapımı
Tatlı krizleriniz için hızlı ve etkileyici bir çözüm mü arıyorsunuz? Dışı hafifçe pişmiş, içi ise yoğun ve akışkan çikolata dolgulu bu klasik sufle tarifi tam size göre. Çok kısa sürede hazırlanabilen bu lezzet, fırından çıktığı an servis edildiğinde misafirlerinizin de beğenisini kazanacak şık bir tatlı alternatifidir. Lezzeti zirveye taşımak için yanında bir top vanilyalı dondurma ile sunum yapabilirsiniz.
Çikolatalı Sufle İçin Gerekli Malzemeler
Bu tarif yaklaşık 2-3 kişilik porsiyonlar için uygundur.
- 100 gr bitter çikolata (minimum %60-70 kakao oranlı)
- 50 gr tereyağı (yaklaşık 3,5 yemek kaşığına denk gelir)
- 2 adet büyük boy yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un (silme ölçü)
- İsteğe Bağlı: Bir paket vanilin veya bir tutam tuz
Kalıpları Hazırlamak İçin:
- Kalıpları yağlamak için bir miktar tereyağı
- Kalıpların içini kaplamak için kakao veya un
Adım Adım Çikolatalı Sufle Tarifi
- Fırınınızı önceden 200°C‘de alt-üst ayarda ısıtmaya başlayın.
- Geniş bir kapta bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü (kaynar su buharı üzerinde) eritin. Alternatif olarak mikrodalga fırında düşük güçte, kısa aralıklarla kontrol ederek de eritebilirsiniz. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Ayrı bir çırpma kabında yumurtaları ve toz şekeri mikser yardımıyla yaklaşık 3-4 dakika boyunca çırpın. Karışımın rengi açılıp kremsi bir dokuya ulaştığında hazır demektir.
- Eritilmiş ve ılımış olan çikolatalı karışımı, çırptığınız yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin. Bu aşamada bir spatula kullanarak alttan üste doğru nazikçe karıştırın.
- Son olarak unu ve kullanıyorsanız vanilini eleyerek karışıma ilave edin. Homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Sufle kaplarınızı (ısıya dayanıklı küçük kaseler) tereyağı ile iyice yağlayın. Ardından içlerine kakao veya un serpip fazlasını silkeleyerek dökün. Bu işlem suflenin kabarmasına yardımcı olacaktır.
- Hazırladığınız sufle hamurunu, kapların ¾’ünü dolduracak şekilde eşit olarak paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış fırında 7 ila 9 dakika arası kontrollü bir şekilde pişirin. İdeal sufle, kenarları pişmiş ve ortası hafifçe ıslak kalmış olandır. Her fırının pişirme süresi farklı olabileceğinden, 7. dakikadan sonra gözlemlemeniz önemlidir.
Fırından çıkar çıkmaz sıcak olarak servis yapın ve bu muhteşem lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun!