Geleneksel lazanya lezzetine daha hafif ve sebze odaklı bir yorum getirmek isteyenler için kabaklı lazanya mükemmel bir seçenektir. Et içermeyen bu doyurucu tarif, özellikle yaz aylarında ağır yemeklerden kaçınanlar ve diyet programı uygulayanlar için harika bir alternatiftir. Düşük kalorili yapısıyla dikkat çeken bu lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Peki, sofralarınıza sağlık katacak bu enfes kabaklı lazanya nasıl yapılır?
Kabaklı Lazanya Tarifi
Malzemeler
- 2 adet büyük boy kabak
- 1 paket lazanya yaprağı (isteğe göre glutensiz seçebilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kekik, taze veya kuru fesleğen
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Bir tutam muskat rendesi
- Tuz
Kabaklı Lazanya Yapılışı
- Öncelikle kabakları yıkayıp kuruladıktan sonra uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Bir ızgara tavasında veya yapışmaz bir tavada az miktarda yağ ile her iki tarafını da hafifçe pişirip bir kenara ayırın.
- İç harcı için, soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar bir dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın. Sos kıvam alana kadar orta ateşte pişirin.
- Beşamel sosu hazırlamak için, ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sütü yavaşça ve sürekli çırparak una ekleyin. Topaklanmaması için karıştırmaya devam edin. Sos kıvam aldığında tuz ve muskat rendesini ekleyip ocaktan alın.
- Fırın kabınızı hafifçe yağlayın. Kabın tabanına bir kat beşamel sos yayın. Üzerine bir sıra lazanya yaprağı, ardından kabak dilimleri, domatesli sos ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Bu işlemi malzemeleriniz bitene kadar kat kat tekrarlayın. En üst katmana beşamel sos ve bolca rendelenmiş kaşar peyniri gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika boyunca, üzeri güzelce kızarıp altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kabaklı lazanyanızı birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapın. Yanında ferahlatıcı bir yeşil salata ile sunarak öğününüzü tamamlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!