Yeni Araştırma: İşlenmiş Gıdalar ve Kanser Riski Arasındaki Korkutan Bağlantı
Yapılan son bilimsel çalışmalar, modern diyetlerin vazgeçilmezi haline gelen aşırı işlenmiş gıdaların sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini bir kez daha gözler önüne serdi. Özellikle kanser riskiyle olan ilişkisi, endişe verici boyutlarda.
Chongqing Üniversitesi’nden Çarpıcı Bulgular
Chongqing Üniversitesi tarafından yürütülen ve Dr. Kanran Wang’ın öncülük ettiği bir araştırma, aşırı işlenmiş gıda tüketiminin kanser riskini yüzde 41 oranında artırdığını ortaya koydu. Bu bulgular, beslenme alışkanlıklarının ne kadar kritik olduğunu bir kez daha kanıtlıyor.
Dr. Kanran Wang, konuyla ilgili olarak, “Farklı topluluklar ve koşullarda daha fazla araştırma yapılması gerekse de, bu bulgular aşırı işlenmiş gıda tüketiminin sınırlandırılmasının sağlık açısından faydalı olabileceğini gösteriyor” şeklinde konuştu.
Tüketim Oranları ve Bilinçsizlik
Araştırma verilerine göre, İngiliz halkı, ABD’den sonra dünyada en fazla aşırı işlenmiş gıda tüketen ikinci toplum olarak öne çıkıyor. Birleşik Krallık’ta ortalama bir bireyin günlük diyetinin yarısından fazlasının bu tür ürünlerden oluştuğu tahmin ediliyor. Ancak toplumun büyük bir kesimi, hangi gıdaların “işlenmiş gıda” kategorisine girdiğini tam olarak bilmemektedir. Bu durum, farkındalık yaratmanın ve sağlıklı beslenme eğitiminin önemini artırmaktadır.