Makarnaya Sağlıklı ve Hafif Bir Alternatif: Yoğurtlu Kabak Spagetti
Geleneksel makarna lezzetinden vazgeçemiyor ancak daha hafif ve sağlıklı bir seçenek mi arıyorsunuz? İşte size harika bir öneri: Yoğurtlu kabak spagetti! Bu düşük karbonhidratlı ve glutensiz tarif, hem diyet yapanların hem de lezzetli ve pratik yemekleri sevenlerin yeni gözdesi olmaya aday. Sarımsaklı yoğurt ve hafifçe sotelenmiş taze kabağın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu yemek, sofralarınıza ferahlık katacak.
Yoğurtlu Kabak Spagetti İçin Malzemeler
- 2 adet orta boy taze kabak
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Damak zevkinize göre tuz
Üzeri İçin:
- Pul biber
- Ceviz içi (iri dövülmüş)
- Taze dereotu (ince kıyılmış)
Adım Adım Kabak Spagetti Yapılışı
- Kabakları Hazırlama: Kabakları iyice yıkadıktan sonra bir spiral doğrayıcı yardımıyla spagetti formunda kesin. Eğer spiral doğrayıcınız yoksa, bir soyacak ile uzun şeritler çıkarabilir veya rendenin kalın tarafını kullanabilirsiniz.
- Kabakları Soteleme: Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. Spagetti şeklindeki kabakları tavaya ekleyerek yüksek ateşte, sürekli karıştırarak sadece 2-3 dakika soteleyin. Kabakların hafif diri kalması, lezzetini artıracaktır, bu nedenle fazla pişirmemeye özen gösterin.
- Yoğurt Sosunu Hazırlama: Ayrı bir kapta süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve bir tutam tuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
- Servis: Sotelenmiş kabak spagettiyi servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurt sosunu gezdirin. Son dokunuş olarak üzerine pul biber, ceviz kırıkları ve ince kıyılmış dereotu serpiştirerek hemen servis yapın. Afiyet olsun!