Bitlis’te 9 Kadın Güçlerini Birleştirdi: Yöresel Lezzetler Ekonomiye Kazandırılıyor
Ticaret Bakanlığı ve Bitlis Valiliği‘nin destekleriyle hayata geçirilen Sınırlı Sorumlu Bitlis Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, 9 girişimci kadını aynı çatı altında buluşturdu. Geçen yıl yöresel yemekleri ekonomiye dönüştürme kararı alan kadınlar, bu hedeflerini başarıyla gerçekleştirdi.
Beş Minare Mahallesi’nde açtıkları “Bitlis Sofrası” adlı işletmede, kentin zengin mutfak kültürünü yansıtan birbirinden lezzetli yemekler hazırlıyorlar. Hem sipariş üzerine hem de restoranda sundukları yöresel tatlar büyük ilgi görüyor.
Bitlis Sofrası’nın Meşhur Lezzetleri
Kadınların maharetli ellerinden çıkan ve Bitlis mutfağının en sevilen yemekleri arasında şunlar yer alıyor:
- İçli köfte
- Şemşemok
- Ciğer taplama
- Glorik
- Lahana sarması
- Gari aşı
- Katıklı dolma
Bu eşsiz lezzetleri müşterilerine sunan kadınlar, iş hayatına atılarak aile bütçelerine katkı sağlamanın mutluluğunu yaşıyor.
“Ürünlerimiz Yoğun İlgi Görüyor”
Kooperatifin Yönetim Kurulu Başkanı Büşra Sunav Tek, amaçlarının kadın istihdamını artırırken Bitlis mutfağını daha geniş kitlelere tanıtmak olduğunu vurguladı.
“Burada Bitlis Eren Üniversitesi’nin desteğiyle coğrafi işaretli ürünler hazırlıyoruz. Ürünlerimiz, halkımız ve il dışından gelen misafirlerimiz tarafından yoğun ilgi görüyor. Hedefimiz ürünlerimizi daha geniş kitlelere tanıtmak, ulaştırmak.”
“Emeğimizle Çalışıyor, Hayatımızı İdame Ettiriyoruz”
Kooperatif üyesi Şule Kayış ise kooperatifin kadınların iş hayatına atılması için önemli bir fırsat sunduğunu belirtti. Kendi iş yerlerinde çalışmanın özgürlük anlamına geldiğini ifade eden Kayış, kadın dayanışmasının önemine dikkat çekti.
“Kooperatifte çalışmak benim için çok önemliydi çünkü özgürlüğümü kazanmak anlamına geliyor. Üye olma konusunda kadınların hiçbir çekince duymasına gerek yok. Burada çalışanlar tamamen kadınlardan oluştuğu için çok rahat bir şekilde hem mutfak hem de hizmet kısmında yer alabilirler. Emeğimizle çalışıyoruz ve bu emeğimizin karşılığı olarak hayatımızı idame ettirebiliyoruz.”
Kayış ayrıca, evlerinden çıkamayan kadınlara da bir kapı araladıklarını belirtti: “Bize katılmak isteyen kadınlara malzeme temini yaparak evlerinde ürün hazırlamalarını sağlayabiliyoruz. Bu şekilde evlerinden çıkamayan, çocuklarına bakmak zorunda olan kadınlar da evlerinde üretim yaparak aile ekonomisine katkıda bulunabiliyor.”
