Evde Masterchef Usulü Beyti Kebabı Tarifi
Restoranların en sevilen lezzetlerinden biri olan beyti kebabını evinizin konforunda, pratik bir şekilde hazırlamaya ne dersiniz? Masterchef yarışmasından ilham alan bu tarifle, lokum gibi yumuşak ve lezzetli bir beyti kebabı yapabilirsiniz. İşte adım adım enfes beyti kebabı yapımı…
Beyti Kebabı İçin Gerekli Malzemeler
Köfte Harcı İçin:
- 500 gr orta yağlı dana kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Diğer Malzemeler:
- 4 adet hazır lavaş
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (yoğurt için)
- Tereyağı ve sıvı yağ karışımı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- ½ çay bardağı su
- Servis için taze maydanoz
Adım Adım Beyti Kebabı Yapılışı
- Geniş bir yoğurma kabında köfte için listelenen tüm malzemeleri bir araya getirin. Malzemeler tamamen bütünleşene kadar güzelce yoğurun. Hazırladığınız köfte harcının üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen harçtan parçalar alarak uzun ve ince köfteler şekillendirin. Bir ızgara tava veya döküm tavada, köftelerin her iki tarafını da güzelce pişirin.
- Pişen köfteleri lavaşların içine yerleştirin ve sıkı bir rulo şeklinde sarın. Ruloların uç kısımlarını bir bıçak yardımıyla keserek düzeltin ve her ruloyu verev şekilde 3-4 parçaya bölün.
- Kestiğiniz lavaş rulolarını, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla hafifçe tereyağlı sıvı yağ sürün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 8-10 dakika kadar üzerleri kızarana dek pişirin.
- Bir sos tavasında tereyağı ve sıvı yağı eritip domates salçasını ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından suyu ekleyip karıştırın ve sosu kaynamaya bırakın. Ayrı bir kapta yoğurdu ezilmiş sarımsakla çırparak sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
- Fırından çıkan sıcak beyti rulolarını servis tabağına alın. Üzerine önce hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu, ardından salçalı sosu gezdirin. Son olarak ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!