Anzer Balında Mühürler Açıldı: Analiz Süreci Başladı
Anzer balında kalite ve özgünlüğün tescillenmesi için kritik bir adım atıldı. Referans ballar ile üreticilere ait balların karşılaştırılarak uyumluluk raporu hazırlanacağını ifade eden Özkırım, mühürlenen kovanlardan alınan numunelerin analiz için Ankara’ya gönderileceğini belirtti. Özkırım, “Bu mühürlemelerle şahit numuneler tarım müdürlüğünde, analiz numuneleri de bizde olmak üzere Ankara’ya numuneleri götüreceğim. Analiz sonuçlarıyla buradaki üreticilerimize dolum hakkını vermiş olacağız” dedi.
Analiz sonuçlarının ardından uygun bulunan ballar, coğrafi işaret logosu bulunan kavanozlarda doldurularak tüketiciye sunulacak.
İklim Değişikliğinin Sürpriz Etkisi Rekolteyi Artırdı
Bu yılki üretim sürecinin beklenmedik bir şekilde ilerlediğini vurgulayan Özkırım, iklim değişikliğinin her zaman olumsuz olmadığını gösteren bir tabloyla karşılaştıklarını ifade etti.
“Geçen yıldan farklı olarak bu yıl doğa bizi çok şaşırttı. 4 Temmuz’da buraya bir kar yağdı ve biz bütün umutlarımızı kaybettik çiçeklerin hepsi donacak diye. Ancak ikinci bir bahar gelmiş hala taze çiçekler var.”
Bu olumlu gelişme sayesinde, 12 mühürlü kovan örneği ve ballıklardaki bal miktarına bakılarak kovan başına ortalama verim 6,5 kilogram olarak hesaplandı. Bu rakam, geçen yılki 2,5 kilogramlık ortalamaya göre büyük bir artış anlamına geliyor.
“Anzer Belki de Yıllardır Ulaşmadığı Bir Rekolteye Sahip”
Yöredeki neredeyse bütün peteklerin dolu olduğunu aktaran Özkırım, “Anzer belki de yıllardır hiç ulaşmadığı bir rekolteye sahip. 6,5 kilogramdan çok daha fazla üretenler var. Biz referans kovanları baz aldığımız için kovan başı ortalamamız 6,5 kilogram. 2,5 kilodan 6,5 kilograma çıktık bu yıl” diyerek rekor seviyedeki üretime dikkat çekti.
Anzer Florası: “Burada Kuş Sütü Bile Var”
Özkırım, Anzer Yaylası’nın Türkiye’deki diğer yaylalardan çiçek çeşitliliği bakımından ayrıldığını belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Çiçekler bakımından çok zengindir bütün yaylalarımız. Sayı bakımından çok zengindir ama çeşitlilik burada çok fazla. Bu yayladaki çiçeklerden başka yaylalarda yok mu? Var elbette var ama hepsinin bir arada yani bir sofra düşünün ki kuş sütü eksik. Burada kuş sütü bile var.”