Anzer Balı İçin Resmi Analiz Süreci Başladı
Hacettepe Üniversitesi Arı ve Arı Ürünleri Uygulama ve Araştırma Merkezi ile Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekipleri, Anzer balının kalitesini ve rekoltesini belirlemek üzere harekete geçti. Ekipler, bir ay önce köyde belirlenen 12 farklı noktaya yerleştirdikleri petekleri mühürlemişti.
Yeniden bölgeye gelen uzmanlar, mühürlenen 12 peteği tek tek açarak bal numuneleri aldı. Küçük kavanozlara aktarılan bu numuneler, Hacettepe Üniversitesi’nde detaylı bir incelemeden geçirilecek ve bölgenin bu yılki üretim kapasitesi resmi olarak saptanacak.
Uygunluk Raporu Hazırlanacak
Merkez Müdürü Prof. Dr. Aslı Özkırım, referans ballar ile üreticilerin ballarının karşılaştırılarak bir uyumluluk raporu hazırlanacağını belirtti. Özkırım süreci şu sözlerle anlattı:
“Bu mühürlemelerle şahit numuneler tarım müdürlüğünde, analiz numuneleri de bizde olmak üzere Ankara’ya numuneleri götüreceğim. Analiz sonuçlarıyla buradaki üreticilerimize dolum hakkını vermiş olacağız.”
Prof. Dr. Özkırım, dolumun coğrafi işaret logosu taşıyan özel kavanozlarda yapılacağını ve Anzer balının tüketiciye bu şekilde güvenle sunulacağını vurguladı.
“Doğa Bizi Çok Şaşırttı”: Zirai Don Rekor Getirdi
Bu yılki rekoltenin beklentilerin çok üzerinde olduğunu belirten Özkırım, iklim koşullarının şaşırtıcı etkisine dikkat çekti.
“Geçen yıldan farklı olarak bu yıl doğa bizi çok şaşırttı. İklim değişikliği aslında her zaman olumsuz da olmuyormuş. 4 Temmuz’da buraya bir kar yağdı ve biz bütün umutlarımızı kaybettik çiçeklerin hepsi donacak diye. Ancak ikinci bir bahar gelmiş hala taze çiçekler var. Bu yılın rekoltesi aldığımız 12 mühürlü kovan örneği ve ballıklardaki bal miktarına bakılarak kovan başı 6,5 kilogram olarak belirlendi. Bu yıl 6,5 kilogramlık kovan başına üretim var Anzer’de ortalama.”
“Anzer Yıllardır Ulaşmadığı Bir Rekolteye Sahip”
Yöredeki neredeyse tüm peteklerin dolu olduğunu aktaran Özkırım, verimin tarihî bir seviyede olduğunu ifade etti.
“Anzer belki de yıllardır hiç ulaşmadığı bir rekolteye sahip. 6,5 kilogramdan çok daha fazla üretenler var. Biz referans kovanları baz aldığımız için kovan başı ortalamamız 6,5 kilogram. 2,5 kilodan 6,5 kilograma çıktık bu yıl.”
Anzer Yaylası’nın Benzersiz Florası
Prof. Dr. Özkırım, Anzer’in çiçek çeşitliliği bakımından Türkiye’de eşsiz bir konuma sahip olduğunu belirtti.
“Çiçekler bakımından çok zengindir bütün yaylalarımız. Sayı bakımından çok zengindir ama çeşitlilik burada çok fazla. Bu yayladaki çiçeklerden başka yaylalarda yok mu? Var elbette var ama hepsinin bir arada yani bir sofra düşünün ki kuş sütü eksik. Burada kuş sütü bile var.”
