Erzincan’da 40 Derece Sıcakta Zorlu Tuz Mesaisi
Erzincan’ın Kemah ilçesinde, dünyanın en sağlıklı tuzlarından biri olarak kabul edilen Kemah tuzu, 40 dereceye varan kavurucu sıcaklar altında büyük bir emekle üretiliyor. Su buharlaştıktan sonra havuzlarda kalan tuzlar, işçiler tarafından titizlikle toplanarak sofralara ulaşmaya hazırlanıyor.
Bereketli Üretim Dönemi
Yaklaşık 60 bin metrekare alan üzerine kurulu olan tuz ocağında, mevsim normallerinin üzerinde seyreden hava sıcaklıkları üretimde bereketi de beraberinde getiriyor. Artan sıcaklıklar, buharlaşmayı hızlandırarak tuz üretimini olumlu yönde etkiliyor.
Lezzeti ve Koruyuculuğuyla Öne Çıkıyor
Kemah tuzunun en belirgin özelliklerinden biri, eşsiz lezzetinin yanı sıra gıdaların raf ömrünü doğal yollarla uzatmasıdır. Bu özelliği sayesinde gıda üreticileri için vazgeçilmez bir hammadde haline gelmiştir.
- Başta Erzincan tulum peyniri olmak üzere peynirciler tarafından yoğun olarak tercih edilir.
- Yaylacılar ve salamuracılar, ürünlerini korumak ve lezzetlendirmek için Kemah tuzunu kullanır.
Türkiye Geneline Dağıtılıyor
Erzincan’da üretilen bu özel tuz, sadece Doğu Anadolu ve çevre illere değil, aynı zamanda İstanbul, Ankara ve İzmir gibi büyük şehirlere de gönderilerek ülke genelindeki tüketicilerle buluşuyor.