5 Kilogram Unla Başlayan Girişimcilik Ruhu
Bursa’nın Vatan Mahallesi’nde yaşayan 7 girişimci kadın, Vatan Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi çatısı altında bir araya gelerek ilham veren bir başarı hikayesine imza attı. 2023 yılında kurulan kooperatif, başlangıçta sadece 5 kilogram unla hamur işi üretimine başladı. Kısa sürede Yıldırım Belediyesi‘nin de desteğini alarak 2024’te kendi kahvaltı evlerini kurdular.
Kooperatif, zamanla üye sayısını 12’ye çıkararak hizmet ağını genişletti. Menülerinde ise birbirinden lezzetli ürünler bulunuyor:
- Kahvaltılık malzemeler
- Gözleme
- İçli köfte
- Tost
- Sarma
- Mantı
- Baklava
Haftanın yedi günü, sabah 10.00’dan akşam 23.00’e kadar hizmet veren kahvaltı evi, günde ortalama 150 müşteriyi ağırlıyor. Aynı zamanda sipariş üzerine özel üretim de yapıyorlar.
Kooperatif Başkanı Anlatıyor: ‘Tek Sermayemiz Cesaretimizdi’
Kooperatif Başkanı Şehnaz Maden, bu yolculuğun mahalledeki Kur’an-ı Kerim kursunda arkadaşlarıyla sohbet ederken doğduğunu belirtti. Başlangıçta hiç sermayeleri olmadığını vurgulayan Maden, süreci şu sözlerle özetledi:
“Sadece sermayemiz bizim emeğimizdi, 7 arkadaşın emekleri ve cesareti. Kendi çalışma hayatım vardı ama diğer arkadaşlarımın hepsi ev hanımı. Arkadaşlarım evlerinden çıktı ve beraber bir yola girdik. 5 kilogram unla büyük bir cesaret örneği olarak bu işe giriştik.”
Maden, ilk başta evlerinden getirdikleri toplam 5 kilogram unla üretime başladıklarını ve terasta kurdukları tandırda yaptıkları yufkaları eşe dosta satarak ilk adımı attıklarını anlattı. “Sonrasında 5, 10, 15, 20 kilogram derken şimdi günlük 5 kilogram un tüketimimiz var. Mantıdan tutun da serpme kahvaltıya, gözlemeden baklavaya her şeyi yapabiliyoruz,” diyerek geldikleri noktayı ifade etti.
“İleride Çok Daha İyi Yerlere Gelmek İstiyoruz”
Kooperatifçiliğin kendilerine ve arkadaşlarına büyük değer kattığını belirten Şehnaz Maden, hedeflerini de paylaştı:
“Ekonomiye, çarkın içine, iş hayatına katıldık. Evimizden çıkıp ev hanımlığından kendi işimizin sahibi olduk. Bunlar çok büyük artılar. İleride çok daha iyi yerlere gelmek istiyoruz.”
Kooperatifin kurucu üyelerinden Sebahat Canbolak ise ilk günleri anlattı. Kooperatifi kurdukları yıl kentteki gastronomi festivaline katılmaya karar verdiklerini belirten Canbolak, “Evimin terasında buluştuk. Terasta hazırladığımız ürünlerle gastronomi festivaline hazırlandık ve orada ilk satışımızı gerçekleştirdik,” dedi. Canbolak, bu yıl festivale daha güçlü hazırlandıklarını ve Yıldırım Belediyesi’ni en iyi şekilde temsil etmek için heyecanlı olduklarını ekledi.