Zeytin, zeytinyağı, taze Akdeniz sebzeleri ve lezzetli beyaz peynirin eşsiz buluşmasıyla ortaya çıkan Akdeniz pizza, hem hafifliği hem de damakta bıraktığı ferahlatıcı tat ile öne çıkıyor. Geleneksel pizzalardan farklı olarak, bol sebzeli ve zeytinyağlı yapısıyla özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu enfes tarif ile Ege esintisini mutfağınıza taşıyabilirsiniz. İşte size adım adım ev yapımı Akdeniz pizza rehberi.
Akdeniz Pizza İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru İçin:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 paket instant kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Domates Sosu İçin:
- 3 yemek kaşığı domates püresi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- Kekik ve taze fesleğen
Üzeri İçin:
- Doğranmış siyah ve yeşil zeytin
- İkiye bölünmüş cherry domates
- İnce doğranmış kapya ve yeşil biber
- Beyaz peynir veya dil peyniri küpleri
- Rendelenmiş mozzarella peyniri
- Servis için taze roka veya fesleğen yaprakları
Evde Akdeniz Pizza Yapılışı
- Hamuru Hazırlayın: Geniş bir kapta ılık su, instant maya ve toz şekeri karıştırıp aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekleyin. Ardından un, tuz ve zeytinyağını ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda hamur yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir bezle örterek 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
- Sosu Hazırlayın: Küçük bir kapta domates püresi, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kekik ve fesleğeni iyice karıştırarak pizzanın sosunu hazırlayın.
- Pizzayı Şekillendirin: Mayalanan hamuru hafifçe unladığınız tezgahta merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin.
- Malzemeleri Ekleyin: Hazırladığınız domates sosunu bir kaşık yardımıyla hamurun üzerine yayın. Ardından sırasıyla doğranmış zeytinleri, biberleri, cherry domatesleri ve küp doğranmış beyaz peyniri serpiştirin. En üste rendelenmiş mozzarella peynirini ekleyin.
- Pişirme Aşaması: Pizzanızı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, kenarları güzelce kızarana dek yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Servis Edin: Fırından çıkardığınız sıcak pizzanın üzerine taze roka veya fesleğen yaprakları serpiştirerek dilimleyin ve bekletmeden servis yapın. Afiyet olsun!