Evde Çıtır Çıtır Soğan Halkası Keyfi
Restoranlarda ve fast food zincirlerinde severek tüketilen soğan halkasını evde hazırlamak hem çok kolay hem de oldukça keyifli. Dışı çıtır kaplaması ve içi yumuşacık soğanıyla mükemmel bir lezzet dengesi sunan bu atıştırmalığı, mutfağınızdaki temel malzemelerle pratik bir şekilde yapabilirsiniz. İşte size özel tarifimiz ve çıtırlığın sırrını veren püf noktaları…
Gerekli Malzemeler
- 2 adet büyük boy kuru soğan
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Kızartmak için bol miktarda sıvı yağ
- İsteğe Bağlı: Toz kırmızı biber, sarımsak tozu veya kekik
Adım Adım Ev Yapımı Soğan Halkası Tarifi
-
Soğanları Hazırlayın
Soğanların kabuklarını soyduktan sonra yaklaşık 1 cm kalınlığında halkalar şeklinde dilimleyin. Dilimlediğiniz soğan katmanlarını dikkatlice birbirinden ayırarak tek tek halkalar elde edin.
-
Kaplama Harcını Oluşturun
Geniş bir karıştırma kabına unu, sütü, yumurtayı, kabartma tozunu, tuzu ve karabiberi alın. Pürüzsüz ve akışkan bir kıvam elde edene kadar bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Damak zevkinize göre bu aşamada sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
-
Soğanları Harçla Buluşturun
Hazırladığınız soğan halkalarını önce kuru una, ardından hazırladığınız sıvı harca batırın. Ekstra çıtırlık için harca buladıktan sonra tekrar kuru una bulayabilirsiniz. Bu çift kaplama yöntemi, soğan halkalarınızın dışının daha gevrek olmasını sağlayacaktır.
-
Kızartma ve Servis
Derin bir tava veya tencereye sıvı yağı alın ve iyice kızdırın. Kapladığınız soğan halkalarını kızgın yağa atarak her iki tarafı da altın sarısı bir renk alana kadar pişirin. Kızaran halkaları bir kevgir yardımıyla yağdan alın ve fazla yağını süzmesi için kağıt havlu serilmiş bir tabağa yerleştirin. Sıcak olarak favori soslarınızla birlikte servis yapın.