Kahve Fiyatları Neden Rekor Kırıyor?
Son dönemde dünya genelinde yaşanan fiyat artışları, kahve severlerin keyfini kaçırdı. Özellikle Brezilya ve Vietnam gibi önde gelen üretici ülkelerde iklim krizinin tetiklediği kuraklık ve aşırı yağışlar, kahve rekoltesini ciddi oranda düşürdü. Bu durum, kahve vadeli işlemler piyasasında (C arabica) 2024 yılı boyunca ton başına fiyatların yaklaşık %60 artmasına yol açtı. Uzmanlar, küresel stokların 2025 yılında da daralmaya devam edeceği ve fiyatların yüksek seyrini sürdüreceği konusunda uyarılarda bulunuyor.
Türkiye’de Kahve Fiyatları Uçuşa Geçti
Küresel fiyat dalgasına ek olarak, Türkiye’deki yerel maliyetler de fiyatların katlanmasına neden oldu. Döviz kuru, artan enerji maliyetleri, gübre ve işçilik giderleri gibi faktörler, kahvenin maliyetini doğrudan etkiledi. Bu artışlar, büyük kahve zincirlerindeki menülere de yansıdı.
- Orta boy bir Americano fiyatı: 130 TL
- Orta boy bir Latte fiyatı: 165 TL
Bu rakamlar, her gün düzenli olarak bir fincan kahve tüketen bir kişinin aylık kahve masrafının 5.000 TL‘yi bulabileceği anlamına geliyor.
İşletme Sahipleri Zor Durumda: “Fiyatı Artırsak Kim Alacak?”
Kadıköy Moda’da butik bir kahve dükkanı işleten Naboo Kafe’nin sahibi Kerem Şalvarlı, kahve borsasındaki yükselişin yanı sıra yurt içindeki maliyetlerin işletmeleri ne denli zorladığını şu sözlerle ifade ediyor:
“Elektriğe zam geliyor, kiralar yükseliyor. Çalışan maaşları derken işler zorlaşıyor. Biz en son zammı ocak ayında yaptık. Zamdan önce bir lattenin fiyatı 170 liraydı, şu an 185 lira. Fiyatları biraz daha yükseltsek kim içecek? Kâr etmiyoruz, insanlar iyi kahve içsin istiyoruz.”
Evde Kahve Keyfi de Lüks Oldu
Yüksek kafe fiyatları sebebiyle dışarıda kahve içmekten kaçınan tüketiciler, evde de benzer bir maliyet artışıyla karşılaşıyor. Popüler markalara ait 250 gramlık filtre kahve paketlerinin fiyatı 350 TL‘ye kadar yükselmiş durumda. Kapsül kahve makineleri için satılan kahvelerin tanesi ise 30 TL’den başlıyor. Bu durum, kahve tutkunlarının evdeki keyfini de olumsuz etkiliyor.