Ev yapımı kekin en sade ama en etkileyici hali olan bu tarifle, limonun ferahlatıcı tazeliğini ve doğallığını her lokmada hissedeceksiniz. Mis gibi kokusuyla fırından çıktığı an herkesi mutfağa toplayacak bu leziz kek, sofranıza keyif ve mutluluk katacak. İşte, adım adım ev yapımı limonlu kek tarifi…
Limonlu Kek Tarifi
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
- Yarım limonun suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
Yapılışı
- Yumurta ve Şekeri Çırpın: Derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri alın. Karışım beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar mikserle yaklaşık 3-4 dakika boyunca çırpın.
- Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Karışıma sırasıyla süt, sıvı yağ, rendelenmiş limon kabuğu ve limon suyunu ekleyip bir spatula ile karıştırın.
- Kuru Malzemeleri Elekten Geçirin: Ayrı bir kapta unu, vanilini ve kabartma tozunu eleyerek harmanlayın. Bu kuru karışımı, sıvı karışıma yavaşça ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Kalıba Dökün ve Hazırlayın: Yağlanmış kek kalıbına hazırladığınız harcı dökün. Kalıbı birkaç kez tezgaha hafifçe vurarak içindeki hava kabarcıklarını giderin. Bu işlem kekinizin daha düzgün kabarmasını sağlar.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 35-40 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Bir kürdan testi yaparak kekin içini kontrol edebilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
- Soğutup Servis Edin: Fırından çıkan keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!