Lokum Kıvamında Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır?
Etin kendi suyunda, fırında ağır ağır pişmesiyle lokum gibi bir kıvam alan kağıt kebabı, et severlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de sunum şıklığıyla özel davet sofralarından keyifli aile yemeklerine kadar her ana uyum sağlar. Peki, Masterchef yarışmasından ilhamla, evde mükemmel kağıt kebabı nasıl yapılır? İşte size adım adım, enfes bir kağıt kebabı tarifi.
Kağıt Kebabı İçin Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı dana eti
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıcak su
- Yağlı pişirme kağıdı (veya fırın kağıdı)
- Mutfak ipi
Adım Adım Kağıt Kebabı Yapılışı
- Öncelikle etleri kuşbaşı doğrayın. Ardından patates, havuç ve biberleri soyup küçük küpler halinde kesin. Soğanı yemeklik, sarımsağı ise incecik kıyın.
- Geniş bir karıştırma kabına doğradığınız etleri, sebzeleri, salçaları, baharatları, zeytinyağını ve sıcak suyu alın.
- Tüm malzemeyi güzelce karıştırarak sosun her yere eşit şekilde nüfuz ettiğinden emin olun.
- Geniş bir parça pişirme kağıdı kesin. Hazırladığınız karışımdan porsiyonlar ayırarak her bir kağıdın ortasına yerleştirin.
- Kağıdı bir bohça gibi kapatın ve hava almaması için bir mutfak ipiyle sıkıca bağlayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Etlerin ve sebzelerin yumuşaklığını kontrol ettikten sonra fırından alabilirsiniz.
Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!