Akdeniz’in Ferahlatan Lezzeti: Dakos Salatası
Akdeniz mutfağının sadeliği ve lezzetini bir araya getiren Dakos salatası, özellikle Girit adasıyla özdeşleşmiş eşsiz bir lezzettir. Hafif yapısı, doyurucu özelliği ve sağlığa olan faydalarıyla bilinen bu salata, özellikle sıcak yaz günlerinde sofraların vazgeçilmezi olmaya adaydır. Çok az malzeme kullanarak hazırlayabileceğiniz bu tarif ile sofralarınıza Girit’ten bir esinti taşıyabilirsiniz.
Dakos Salatası İçin Gerekli Malzemeler
- 2 adet arpa rusk ekmeği (paximadi) veya alternatif olarak kızartılmış tam buğday ekmeği
- 2 orta boy olgun ve sulu domates
- 100 gram beyaz peynir (tercihen Girit peyniri veya feta)
- 10 adet siyah zeytin (Kalamata zeytini önerilir)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Tuz (peynirin tuzluluğuna göre ayarlayın)
- Süslemek için taze fesleğen veya nane yaprakları
Adım Adım Girit Usulü Dakos Salatası Yapılışı
- Arpa rusklarını veya hazırladığınız kızarmış ekmekleri geniş bir servis tabağına yerleştirin. Ekmeklerin çok kuru olduğunu düşünüyorsanız, üzerlerine birkaç damla su serpip hafifçe nemlendirebilirsiniz.
- Olgun domatesleri rendenin iri tarafıyla rendeleyin ve sulu kısımlarıyla birlikte ekmeklerin üzerine eşit şekilde yayın. Bu işlem, ekmeklerin domatesin suyuyla yumuşamasını ve lezzetlenmesini sağlayacaktır.
- Ufaladığınız beyaz peyniri ve çekirdeklerini çıkardığınız siyah zeytinleri domatesli ekmeklerin üzerine serpiştirin.
- Salatanın üzerine bolca sızma zeytinyağı gezdirin. Ardından kekik ve damak zevkinize göre çok az tuz ekleyin.
- Taze fesleğen veya nane yapraklarıyla süsleyerek soğuk olarak hemen servis edin. Bekledikçe ekmekler daha da yumuşayacaktır.
Afiyet olsun!