Yemek sektöründe çığır açacak bir konseptle, Dubai’de yeni bir restoran kapılarını açmaya hazırlanıyor. Eylül ayında, dünyanın en yüksek yapısı Burj Khalifa civarında hizmet vermeye başlayacak olan “WOOHOO” isimli bu mekanın en öne çıkan yönü, mutfağının arkasındaki yapay zeka şefi Aiman.
Independent UK’nin bildirdiğine göre, Şef Aiman yemek pişirme eylemini bizzat gerçekleştirmiyor; bunun yerine menünün, mekan atmosferinin ve servis akışının tamamını tasarlıyor. İsmi, “AI” (yapay zeka) ve “man” (insan) sözcüklerinin bir araya getirilmesiyle oluşturulan Aiman, dünya genelindeki çeşitli mutfaklardan binlerce tarifi, lezzet uyumlarını ve gastronomiye dair verileri analiz ederek alışılmışın dışında lezzet kombinasyonları yaratıyor.
Yapay zekanın sunduğu bu yenilikçi tarifler, ünlü şef Reif Othman ve takımı tarafından denenerek mükemmelleştiriliyor. Projenin temel amacı, yapay zekanın yaratıcı potansiyelini insan dokunuşunun sıcaklığıyla birleştirirken, aynı zamanda mutfaktaki atık miktarını en aza indirmektir. Örneğin, normalde atılabilecek et kesimleri veya fazla yağlar, Aiman tarafından geliştirilen tarifler sayesinde lezzetli yemeklere dönüştürülebiliyor.
Mekanın kurucularından biri olan Ahmet Oytun Çakır, durumu şu sözlerle özetliyor: “Yapay zeka fiziksel olarak yemek hazırlamıyor, ancak bir ilham kaynağı görevi görüyor. Biz bu ilhamı, insan emeği ile harmanlayarak ortaya özgün bir konsept çıkarıyoruz.”
Bu girişimle birlikte, yakın bir gelecekte Dubai ziyaretçileri için lüksün yanı sıra, yapay zekanın tasarladığı ve insan şeflerin hayata geçirdiği eşsiz bir gastronomik tecrübeyi yaşama fırsatı da doğmuş olacak.