İngiliz Klasiği Crumpet Tarifi: Çay Saatlerinizi ve Kahvaltılarınızı Taçlandırın

İngiliz Klasiği Crumpet ile Kahvaltılarınızı Zenginleştirin

İngiliz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan crumpet, kahvaltı sofralarına ve çay saatlerine eşsiz bir dokunuş katıyor. Dışının hafif çıtır dokusu ve içinin süngerimsi yumuşaklığı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu lezzeti evde hazırlamak oldukça kolay. İşte, sofralarınızı zenginleştirecek pratik ve lezzetli crumpet tarifi…

Crumpet İçin Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 2 yemek kaşığı su
• Biraz tereyağı (pişirme sırasında ve servis için)

Adım Adım Crumpet Yapılışı

1. Geniş bir karıştırma kabında ılık süt, toz şeker ve kuru mayayı bir araya getirin. Karışımın üzerini örterek mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 10 dakika kadar bekletin. Mayanın köpürmeye başladığını gördüğünüzde hamurun ilk aşaması hazırdır.
2. Aktifleşen mayalı karışıma un ve tuzu ekleyin. Bir mikser veya tel çırpıcı yardımıyla pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alana dek iyice çırpın.
3. Hamur kabının üzerini tekrar örterek, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamurunuzun hacmi bu sürede artacaktır.
4. Ayrı bir küçük kapta karbonatı 2 yemek kaşığı su ile eritin ve mayalanan hamura ilave edin. Tekrar karıştırıp 10 dakika daha dinlendirin.
5. Yapışmaz yüzeyli bir tavayı ocağa alın ve kısık ateşte hafifçe ısıtın. Tavayı çok az tereyağı ile yağlayın.
6. Crumpet halkalarını veya ısıya dayanıklı yuvarlak kurabiye kalıplarını tavaya yerleştirin.
7. Hazırladığınız hamurdan bir kepçe yardımıyla alarak kalıpların yarısını dolduracak şekilde dökün.
8. Kısık ateşte, üzeri delik delik olup gözenekli bir yapıya kavuşana kadar yaklaşık 7-8 dakika pişirin.
9. Üzeri kuruyunca bir spatula yardımıyla crumpet’leri ters çevirin ve diğer yüzünü de 2-3 dakika kadar pişirerek altın rengi almasını sağlayın.
10. Pişen crumpet’leri tavadan alın ve sıcak olarak servis edin.

Servis Önerisi

Crumpet’ler en lezzetli halini sıcakken sunar. Üzerine bolca tereyağı sürerek, yanında reçel, bal veya krem peynir gibi eşlikçilerle servis edebilirsiniz. Geleneksel bir İngiliz deneyimi için yanında taze demlenmiş bir siyah çay veya sütlü kahve harika bir tercih olacaktır.

Afiyet olsun!