Geleneksel Fırın Sütlaç Lezzetini Evinize Taşıyın
Fırın sütlaç, Türk mutfağının en köklü ve sevilen tatlılarından biri olarak hem pratik hazırlanışıyla hem de hafif lezzetiyle sofralarda özel bir yere sahiptir. Özellikle bayramlarda, misafir ağırlarken veya akşam yemeklerinin ardından tatlı bir kapanış yapmak için ideal olan sütlaç, fırında pişirildiğinde kazandığı kızarmış üst katmanıyla karşı konulmaz bir lezzete bürünür. İşte size kıvamını tam olarak tutturabileceğiniz, adeta taş fırından çıkmış gibi lezzetli bir fırın sütlaç tarifi.
Tam Kıvamında Fırın Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler
Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 litre süt
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası (yarım çay bardağı su ile açılmış)
- 1 paket vanilin
Adım Adım Fırın Sütlaç Yapılışı
Lezzetli bir fırın sütlaç yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
- Öncelikle pirinci güzelce yıkayın ve 2 su bardağı su ile bir tencerede haşlamaya bırakın. Pirinçler suyu tamamen çekip yumuşadığında üzerine sütü ilave edin.
- Sütlü karışım kaynamaya başladığı an şekeri ve vanilini ekleyerek karıştırın.
- Ayrı bir kasede 1 yemek kaşığı buğday nişastasını yarım çay bardağı su ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar açın. Bu nişastalı karışımı, sürekli karıştırarak yavaşça tenceredeki sütlaca ekleyin. Kıvam alana kadar birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Hazırladığınız sütlacı ısıya dayanıklı fırın kaplarına (güveç veya porselen kaseler) eşit şekilde paylaştırın.
- Fırın kaplarını geniş bir fırın tepsisine dizin ve tepsinin tabanını, kapların yüksekliğinin yarısına gelecek kadar su ile doldurun. Bu yöntem, sütlacın kurumasını önleyecektir.
- Önceden 200°C’ye ısıtılmış fırında, sütlaçların üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız sütlaçları oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!