Yaz Aylarına Özel Serinletici Lezzet: Dondurmalı İrmik Helvası
Sıcak ve soğuğun, geleneksel ile modernin mükemmel buluşması olan dondurmalı irmik helvası, sofralarınıza hem nostaljik bir lezzet hem de ferahlatıcı bir sürpriz getirecek. Bu enfes tarif, sıcak yaz günlerinde tatlı krizlerinize en serin çözüm olacak!
Gerekli Malzemeler
Bu eşsiz lezzeti hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı irmik
- 100 gram tereyağı
- Yarım su bardağı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
- 4 top vanilyalı dondurma (veya damak zevkinize göre başka bir çeşit)
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
Adım Adım Dondurmalı İrmik Helvası Yapılışı
Tarifi adım adım takip ederek kusursuz bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Şerbeti Hazırlayın: İlk olarak şerbet için süt ve şekeri küçük bir tencereye alın. Şeker tamamen eriyene kadar orta ateşte ısıtın. Bu aşamada şerbeti kaynatmanıza gerek yoktur, şekerin erimesi yeterlidir. Şeker eriyince ocaktan alın ve kenarda bekletin.
- İrmiği Kavurun: Geniş bir tencerede tereyağını eritin. İsteğe bağlı olarak dolmalık fıstıkları ekleyip rengi hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından irmiği ilave edin ve kısık ateşte, sürekli karıştırarak altın sarısı bir renk alana kadar kavurma işlemine devam edin.
- Şerbetle Buluşturun: Rengi dönen irmiğin üzerine hazırladığınız sıcak şerbeti yavaş yavaş ve dikkatlice dökün. Bu sırada topaklanmaması için sürekli karıştırarak irmiğin şerbeti tamamen çekmesini sağlayın.
- Helvayı Dinlendirin: Helva şerbetini çektikten sonra ocağın altını kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp helvayı yaklaşık 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
- Dondurma ile Servis Edin: Demlenen helva hafifçe ılındıktan sonra servis için hazırlayabilirsiniz. Bir kaseye helvanın bir kısmını yayın, ortasına bir top dondurma yerleştirin ve üzerini tekrar helva ile kapatıp servis tabağına ters çevirin. Alternatif olarak, helvadan bir parça alıp elinizde açarak içine dondurma koyup yuvarlak şekil verebilirsiniz.
Servis Önerisi
Bu tatlının en güzel yanı, sıcak irmik helvasının soğuk dondurma ile buluştuğunda yarattığı lezzet patlamasıdır. Bu nedenle, hazırladıktan sonra bekletmeden sıcak olarak servis etmeniz tavsiye edilir. Afiyet olsun!