Mutfakların en popüler ve vazgeçilmez sebzelerinden biri olan patates, kızartmadan püreye, salatadan böreğe kadar sayısız farklı şekilde sofralarımıza konuk olur. Fakat bu kez, alıştığınız tariflerin dışına çıkarak sizi şaşırtacak farklı bir lezzetle tanıştıracağız: Fırınlanmış patates turtası!
GEREKLİ MALZEMELER
4 adet iri boy patates
2 adet yumurta
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Yarım su bardağı süt (1/2 su bardağı)
2 yemek kaşığı un
Tuz ve karabiber
Aroma katmak için (isteğe bağlı): ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, pul biber
Turtanın üzeri için: ilave kaşar rendesi ya da galeta unu
HAZIRLANIŞI
İlk olarak patateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin. Sonrasında, fazla suyunu salması için elinizle nazikçe sıkın.
Rendelediğiniz patatesleri derin bir karıştırma kabına aktarın. Üzerine yumurta, süt, un, tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeler bütünleşene dek güzelce harmanlayın.
Bu aşamada karışıma 1 su bardağı kaşar peyniri rendesini ilave edin. Arzu ederseniz, ince kıyılmış taze soğan, maydanoz veya pul biber gibi malzemeleri de ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız bu patatesli harcı, tabanını önceden yağladığınız bir fırın tepsisine veya borcama dökün. Bir spatula yardımıyla yüzeyini pürüzsüz hale getirerek eşit bir katman oluşturun.
Turtanın üzerine daha çıtır bir doku katmak için galeta unu serpiştirebilir ya da lezzetini artırmak amacıyla ilave rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Daha önceden 180°C dereceye ayarlanıp ısıtılmış olan fırında, üzeri güzelce kızarıp altın rengini alana kadar, takriben 35-40 dakika boyunca pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirip, ardından dilimleyerek sıcak veya ılık şekilde sunum yapın.